¿En qué otro lugar del mundo puedes encontrar glaciares, selvas, desiertos extremos y montañas de gran altitud, todo dentro de un continente? América del Sur es una tierra de extremos y, aunque los españoles introdujeron el vino hace más de 500 años, sigue siendo un nuevo descubrimiento para muchos bebedores de vino en todo el mundo.
Aunque es más fácil asociar el continente con atrevidos bikinis, la locura del fútbol y la capacidad de organizar una buena fiesta , América del Sur se está poniendo cada vez más en el radar del vino para vinos de alta calidad a precios asequibles con una tendencia audaz hacia climas extremos que producen emocionantes vinos.
Visitar las regiones vinícolas puede combinar tierras altas exóticas, playas deslumbrantes, plantaciones montañosas a alturas vertiginosas y laderas de suaves pendientes intermedias. Ya sea que vaya a descubrir los vinos de América del Sur de primera mano viajando allí o desde detrás de un bar en casa, como el continente del Nuevo Mundo con la mayor producción de vino, ¡América del Sur es uno para ver!
Argentina: donde el Malbec corre más rápido que los gauchos
Puede que sea el mayor productor de vino del continente (y tiene la arrogancia internacional como el sexto productor a nivel mundial) pero en realidad solo hay una variedad que todos asocian con Argentina ... y que representa más del 30% de la producción de vino tinto del país, es un la suposición correcta de que el alma de Argentina es el Malbec.
La variedad tuvo un auge en este país de vaqueros secos y polvorientos hace más de una década y todavía se mantiene fuerte como la variedad más importante para el país. Sin embargo, contrariamente a la creencia popular, hay más en Argentina que gauchos, bistec y Malbec… Ahora encontrará una amplia gama de vinos tintos, blancos y espumosos en los bares cosmopolitas de las ciudades argentinas, y cada vez más en ciudades de todo el mundo.
Los viñedos de Argentina se encuentran principalmente a lo largo de la columna occidental del país, donde las grandes altitudes que ofrecen las montañas de los Andes se equilibran con la abundante luz solar y el cálido clima continental en las llanuras planas de abajo. La mayoría de los viñedos están a la sombra de la lluvia, lo que permite que las vides prosperen en todo el país: en el medio oeste se encuentra Mendoza, donde encontrará el Malbec más jugoso y generoso, así como un Cabernet maduro y rico (tanto Sauvignon como Franc), merlot mermelada, Chardonnay de roble atractivo y Sauvignon Blanc de frutos rojos; en el norte, hacia Salta y La Rioja, puede esperar que la uva blanca nativa de Argentina, Torrontes, se robe el espectáculo con su cautivador y exuberante aroma a jazmín y tropical, o pruebe algunos de los intensos tintos de altura; y más al sur está la Patagonia.
Chile: el país flaco gordo de diversidad
Pisándole los talones a Argentina como el segundo productor más grande, Chile es comercialmente fuerte, pero está geográficamente aislado del resto de América del Sur, protegido por sus extremos del desierto de Atacama, el helado Océano Pacífico, las altas montañas de los Andes y un paisaje helado. cola de fiordos y glaciares. La forma única, larga y delgada de Chile significa que se obtiene una gran mezcla de climas y paisajes dentro de un país, y ciertamente dentro de una caja de vino.
El famoso Cabernet Sauvignon chileno con rico cassis y frutas maduras generalmente proviene de los valles centrales más cálidos, donde el sol y las laderas colgantes caracterizan la zona y producen vinos intensos y frutales. Aquí también encontrará algunos de los mejores Carmenere del país: la oscura uva francesa que se convirtió en campeona chilena por su pimiento ahumado, frutos rojos dulces y naturaleza amigable con la comida.
Si te diriges a la costa del Pacífico, encontrarás un Sauvignon Blanc refrescante y picante, un Syrah oscuro y picante, un Chardonnay elegante y un Pinot Noir de excelente relación calidad-precio de las frescas regiones costeras de Chile. Hay climas más frescos para explorar más al sur en Bio Bio y Maule, donde se encuentran las viñas más antiguas del país que producen mezclas únicas de Cariñena, País (o Misión), Malbec y campos.
Por último, pero no menos importante, en el extremo norte de Chile, las regiones brillantes de Atacama y Elqui, con algunos de los cielos más despejados del mundo, están produciendo blancos picantes y Syrah intensamente aromático.
Brasil: la nación del partido que se está poniendo seria con su brillo
Como el quinto país más grande del mundo, no es de extrañar que Brasil tenga algunos viñedos brotando en alguna parte. Si bien solo produce menos de una cuarta parte de lo que produce Argentina, estar tan cerca de la línea ecuatorial significa que Brasil tiene mucho trabajo por delante.
Gran parte de Brasil es caluroso y húmedo, por lo que quizás sea sorprendente que se haya convertido en una de las regiones de vinos espumosos del Nuevo Mundo a tener en cuenta, atrayendo incluso a personas como Moet & Chandon como inversores. Los microclimas en el sur, como en Bento Goncalves (Serra Gaucha), se parecen más a las onduladas laderas piamontesas de Italia que a las imágenes de jungla y playa que Brasil evoca a menudo. Esta región es la crème de la crème de la producción de vino y champán brasileño, pero hay productores decentes en todo Rio Grande do Sol que vale la pena descorchar.
